創業者・田中耕太郎は、もともと大工として家づくりに励んでいました。

しかし、腰を痛めたことや景気の変化をきっかけに、妻・永子と共に農業の道へ進む決断を下します。
当初は耕太郎の母と3人で、手作業中心の小さな農業からのスタートでした。

農業経験のない夫婦にとって、最初の毎日は試行錯誤の連続。それでも耕太郎は学びを重ね、新しい機械を導入し、少人数でも効率的に農業を行える仕組みを築き上げました。

大工の経験を生かして機械に屋根を付けるなど、独自の工夫も凝らしたことで着実に成長を続け、2003年には法人化。「有限会社コウワ」として新たな一歩を踏み出しました。

そんななか、耕太郎が他界。会長に就任した永子と、社長に就任した息子・慎也は、耕太郎の「自分の畑で育てた芋だけで焼酎をつくりたい」という夢をしっかりと受け継ぎます。

試行錯誤の末に完成したのが、自社栽培のシルクスイートを100%使用した焼酎「絹芋」。

今では都城市のふるさと納税返礼品として、多くの方々に楽しんでいただいています。

現在、有限会社コウワは、次世代を担う社長・慎也を中心に、地域のパートナーと共に農業を続けています。約14町（1町=約10,000㎡）の畑から生まれる作物、そしてそこから広がる新しい商品。

コウワの歴史は「挑戦と継承」の物語であり、これからも生産者・メーカー・地域農業のために、未来へと歩み続けます。